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水果市场刮起“丑萌”风

发表时间:2015-01-16责任编辑:大江晚报

 以往挑选水果,不少市民都喜欢那些外表漂亮、形状规整的水果,可是人们这种对水果“选美”的眼光也催生了不少诸如打蜡苹果、催熟草莓、膨大剂西瓜等“伪美”水果。渐渐地“漂亮的水果不安全,看起来其貌不扬的水果可能更天然”的观念被部分市民所认可,水果市场上也刮起了一阵“丑萌”风,越丑越贵,越丑越健康,这是真的吗?
   
     高价丑果成新宠
   
     近日,在二街一家水果大卖场,记者看见显眼位置有售卖着一种“丑桔”,这种桔子外包一层纸,剥开纸用作展示的几个桔子看上去表皮粗厚,果实干瘪,外形大小不一,形状不规整,看上去卖相实在不佳,不知道的市民还以为是减价处理的次品桔子。仔细一看,这个桔子的名称写着“丑八怪”,特价6.8元,相比较一旁售价2.8元的芦柑,价格并不便宜。
   
     据水果店店员介绍,这种“丑八怪”桔子,又叫“不知火”,是一种杂柑,原产于日本,是进口水果。虽然长得丑,但是吃了不上火,口感特别好,营养价值也很高。“你吃一次就知道了,口感很好,买的都是回头客。”记者买了几只,剥开一只发现果皮很厚,皮肉之间很空,但是尝一瓣,却十分清甜。想挑选一些带回家给孩子吃的李女士表示:“这种桔子是包着纸生长的,没加什么农药,吃了又不上火,反正不送人不图漂亮,买回去给孩子吃更放心。”
   
   记者发现超市、水果摊上同样走红的还有丑苹果、丑梨等,不少市民买水果自己吃都倾向于选择“丑而健康”的水果,而要是送人还是习惯选择卖相好些的水果。
    “歪瓜裂枣”更好吃?
   
     自古民间就有“歪瓜裂枣更好吃”的说法,那么是不是丑水果确实比漂亮水果更好吃呢?在这个问题上,不同的人有不同的看法,一位从事多年水果批发生意的摊贩介绍说:“我觉得如果是同一地点种植的同一品种的水果,因外界环境的不同,水果外形有‘美丑’,但是因为生长环境差不多,甜度和糖分不会有太大的差异。但是如果种植地区不一样,则口感会有明显差别,比如种植在新疆或者海南的水果,他们的甜度就会高一点。”
   
     而一直喜欢挑选丑水果的黄先生认为,“歪瓜裂枣更好吃,虫桃烂李更甜”。他认为虫子会选择甜度更高的水果“下手”,有虫斑的‘歪瓜裂枣’说明农药少、甜度高。不过,有专家提醒,被虫咬、有破损的水果容易腐烂变质,建议大家在买水果时,“丑”点不要紧,尽量挑选表面没有破损的。
   
     丑水果更绿色健康?
   
     丑水果好不好吃,这是仁者见仁智者见智,那么丑水果是不是更健康营养呢?营养科医师表示,水果外表的丑美与其营养成分没有太大的关系,果实的营养主要包括糖、蛋白质、脂肪、矿物质、维生素、纤维素等,水果中的营养物质,如矿物质和维生素等,在果实中的比例还不到1%,其它主要是水分。从食品安全角度来说,如果丑水果真的是不喷洒农药或是抗生素,那么它表面农药的残留就很少,自然对人体的伤害就少。
   
     但是营养师也提醒说,丑水果不等于畸形水果,在市场上,还经常有一些长相古怪、凹凸不平的畸形水果出售,从科学的角度来讲,畸形水果并不健康。记者查阅资料得知,畸形水果形成的因素有很多,主要包括植物在生长发育过程中细胞产生不正常分化;低温、干燥而形成畸形;使用激素不当等。专家提醒,虽然畸形水果的口感和营养成分不见得低于正常水果,目前也没有确切证据表明吃了畸形水果就一定会致病,但是疾病的发生有时是毒素在人体内长期蓄积的后果,人们挑选水果时最好选择那些外表光滑,形状标准的水果。
   
     如果想要购买绿色环保健康的水果,也不是靠外貌来判断的。根据有关规定,无公害食品、绿色食品、有机食品都是需要经过严格认证的,绿色食品会在包装箱上进行标注,标明在生产过程中没有使用农药、化肥、食品添加剂等对环境和人体健康有害的生产资料,消费者在购买的时候要仔细甄别,根据需要选择。
   
                                                                                                                                                             记者 顾娅

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